RESEP SAYUR LODEH

Resep Sayur Lodeh bervariasi tergantung selera dan yang membuatnya kebetulan Suami saya sangat suka dengan Sayur Lodeh buatan Saya. Suami Saya makannya sangat lahap kalau makan Sayur Lodeh Sederhana buatan Saya, mungkin Juga Anda tertarik untuk mempraktekkannya di dapur Anda.

Resep Sayur Lodeh

Bahan :

• 1 buah Labu Siam,kupas,potong kotak
• 2 buah jagung manis,potong jadi 4
• 100 gram kacang panjang, petiki
• 1 buah terong ungu,belah dua, potong jadi 4
• 50 gr buah melinjo
• 75 gram daun melinjo
• 5 buah cabai hijau/merah,iris serong
• 1 papan tempe kecil,potong kotak
  
• 2 lembar daun salam
• 1000 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 2 cm lengkuas,memarkan
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm gula merah

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt terasi
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 buah kemiri,sangrai

Cara membuat :

1. Rebus santan cair,daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan jagung manis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan santan cair kemudian berturut-turut masukkan tempe, cabai hijau/merah,kacang panjang, buah & daun melinjo,terong,garam,gula pasir dan gula merah,tambahkan santan kental.
3. Masak sampai semuanya matang. Angkat dan Sajikan.